原料
雞肉: （雞胸，雞腿都可）， 西芹: ， 澱粉: ， 李錦記烤肉醬: ， 鹽: ， 糖: ， 胡椒粉: ， 蔥花: ， 蒜片: ， 芝麻香油: ， 料酒:
步驟
1雞肉切丁加入適量烤肉醬，一點點胡椒粉，水澱粉和香油拌勻腌制至少20分鐘以上
2西芹切丁用開水焯過備用
3熱鍋涼油炒香蔥花和蒜片，倒入腌好的雞球加入一點料酒迅速翻炒至雞球半熟
4然後放入焯好的西芹丁繼續翻炒均勻，加入適量鹽，糖
5出鍋前淋上一點水澱粉勾芡，快速翻炒後即可上桌
小技巧
西芹最好用開水焯過才能去掉澀感，水開之後倒入切好段的西芹，30秒就可撈出，否則煮久會失去香脆多汁的口感～
