客家糯米糍

原料

水磨糯米糍粉: 200g, 玉米澱粉: 40g, 牛奶: 100g, 花生: 80g, 黑芝麻: 40g, 白砂糖: 50g, 油: 10g, 椰蓉: 50g

步驟

1把糯米粉,玉米澱粉放入容器內,加入牛奶,水,油攪拌均勻。

2將攪拌均勻的糯米漿,入鍋隔水蒸10到15分鐘,出鍋後晾冷……

3把之前準備好的花生碾碎與熟黑芝麻,白砂糖混勻。

4將餡放入糯米皮中包裹搓成團,(注意非常粘手,要帶薄膜手套,手套表面塗一層油)外層滾上一層椰蓉。

5可放入冰箱冷藏,味道更佳……


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