原料

蜜紅豆的材料: ， 紅豆: 16oz， 紅糖: 1 1/2 杯， 水: 適量， 鹽: 1 tsp， 烤年糕的材料: ， 糯米粉: 16 oz， 牛奶: 2杯， 糖: 1/4杯， 雞蛋: 3個， 橙皮: 1個橙子的量， 泡打粉: 1 tsp， 蜜紅豆: 1杯， 香草精: 1 tsp

步驟

1Step 1: 蜜紅豆

2紅豆浸泡在水中4個小時或者隔夜。(如果省略這一步的話，煮的時間要加長。)

3把泡好的紅豆瀝干水，倒入鍋中，加水蓋過紅豆。煮開。煮開後再把水瀝干。

4重新放入鍋中，加入煮開，煮開後蓋上鍋蓋。用中小火燜45分鐘。(如果沒有經過浸泡的紅豆，這一步要延長至紅豆軟糯開沙。)

5加入紅糖和鹽，拌勻，再煮15分鐘。

6瀝干湯汁， 放涼，備用。(湯汁可以留下來做紅豆湯)

7Step 2: 烤年糕

8把所有的濕性材料和橙皮屑倒入大的攪拌盆中，攪勻

9加入糖，泡打粉，和糯米粉 (糯米粉可以分兩次加入，容易攪拌)，攪勻

10先倒入一半的麵糊倒烤盤中

11均勻的鋪上一層蜜紅豆

12在倒入剩下的麵糊。(上面的花紋我是用的是紅豆汁，這一步可以省略。如果你喜歡果仁，可以灑上一層杏仁屑或花生屑)

13放入烤箱350F(175C)烤50分鐘

小技巧

烤箱要提前預熱好！