鮮冬筍: 1-2條， 臘肉片: 適量， 香菇: 3-5個， 蒜末: 適量， 蒜段: 適量， 菜籽油: 適量， 辣椒: 1-2個
1準備鮮冬筍1-2條
2剝取筍肉
3準備主料、輔料等
4熱油後，先放入臘肉片微炒，後入蒜末。
5加入香菇、冬筍 辣椒等料，翻炒1-2分鐘。
6出鍋盛盤準備享用吧。
冬筍剝殼的時候，順著紋理剝開，剝到細嫩的地方時，用拇指按住部分，以保留嫩筍衣。