原料

低筋麵粉: 220g， 黃油（室溫軟化）: 113g， 雞蛋: 2個， 牛奶: 120ml， 泡打粉: 4g， 糖粉: 85g， 鹽: 一小撮， 血橙（榨汁兒、取皮屑）: 1個， 血橙汁兒: 45ml， 糖粉: 60g

步驟

1用刨絲器取血橙表面的皮屑適量，放一旁備用。

2取血橙汁兒45ml，放一旁備用。

3將軟化的黃油打發，糖粉分兩次加入，打發至體積膨脹，顏色發白。

42個雞蛋分兩次磕入黃油糊中，每次攪打均勻後，再磕入下一個。

5加入少許鹽，最後打發完成的狀態如圖。

6再加入血橙皮屑，並低速攪打均勻。

7將一半兒的【麵粉及泡打粉】混合過篩到黃油糊中，用刮刀拌勻。

8再倒入牛奶，繼續翻拌均勻。烤箱160度預熱。

9再篩入剩下一半兒的【麵粉及泡打粉】，同樣翻拌均勻。

10取60ml的血橙汁兒加入，翻拌均勻。

11將麵糊倒入模具中，並抹平表面。在桌上輕震幾下。放入烤箱，160度烤約60分鐘，視自己烤箱情況而定。

12這個時間來做淋面液糖漿，取45ml血橙汁兒和60g糖粉混合攪勻即可。

13蛋糕烤好以後取出儘快脫模，趁熱刷上一半兒的淋面糖漿。剩下的一半兒過10分鐘後再刷。

14不同尋常的磅蛋糕口感，非常清爽美味哦！

小技巧

1、淋面糖漿可根據喜好調整用量。