原料
掛麵: 120克， 雞脯肉: 100克， 蟹味菇: 30克， 胡蘿蔔: 40克， 青豆: 40克， 鹽: 1小勺， 雞精: 適量， 胡椒粉: 適量， 生抽: 3克， 醋: 15克， 麻油: 10克， 蚝油: 半小勺， 生粉: 3克， 水: 適量， 色拉油: 30克
步驟
1雞脯肉解凍洗凈，胡蘿蔔切小丁、青豆蟹味菇洗凈備用
2將青豆與胡蘿蔔丁過沸水氽熟，撈出備用
3將蟹味菇同樣過沸水氽熟
4將青豆、胡蘿蔔、蟹味菇置於碗中，加入生抽、雞精、胡椒粉、醋、麻油、蚝油，調和均勻
5雞脯肉切丁，加入生粉和少量水，加1/4小勺的鹽，拌勻
6將雞丁過油扒熟
7濾去油份，將炒熟的雞丁加入蔬菜碗中，再次拌勻
8掛麵煮熟後撈出
9置於碗中
10最後澆上拌料和味汁即可
小技巧
備註：適合2歲以上
