酸菜: 350克， 粉條: 1把， 小排: 2根， 血腸: 一大根， 鹽: 少許， 姜: 5片， 蔥: 半根， 蒜: 1頭， 料酒: 適量， 八角: 2隻， 花椒: 10幾粒
1排骨泡半小時焯水，焯水過程撇去血沫，待焯不出血沫後出鍋待用。
2酸菜洗乾淨瀝干水，切成入口大小，熱鍋冷油煸炒花椒大料蔥姜蒜，出香後放入酸菜，酸菜吃油後下排骨炒，再加入開水燉40分鐘，此過程中加入粉條
3最後把燉好的酸菜粉條排骨放入電磁火鍋，把血腸切段碼好，撒上蔥絲蒜末，開火，血腸變色就可以吃了，其過程不可以斷火，血腸也不能煮太久，會老