水油皮的配料: ， 麵粉：: 100克， 砂糖：: 15克， 水：: 45克， 豬油：: 10克， 油皮的配料：: ， 麵粉：: 80克， 豬油：: 40克， 綠豆蓉配料: ， 綠豆: 適量， 水: 適量， 糖: 適量
1綠豆加水泡一上午，直到泡發到用手一捻就可以碾碎，然後上高壓鍋壓至軟糯
2壓好後，加糖用勺子碾壓成蓉，我保留了綠豆皮，我覺得這樣才能營養均衡
3接下來開始和水油皮，所有材料稱好後混合，和成麵糰
4這是和好的水油皮，醒一回就不會有疙疙瘩瘩的感覺了
5接下來是油皮，看看這盆油，我滿滿的罪惡感，這肥還怎麼減？馬甲線還要不要？
6和好的油皮是這個鬼樣子
7接下來就要分箕子了，我分得水油皮是14克一個，油皮是8克一個，然後用水油皮包裹油皮，團成球狀，你懂的
8包好的箕子，用擀麵杖擀成長舌條（好驚悚啊），然後捲起，就是這個樣子，這是第一遍
9這是將第一遍的小卷卷再一次擀成長
10把大郎按扁，擀成這個樣子，把餡放中間，用虎口把麵皮收口，團成圓形
11就是這個樣子
12接下來，刷蛋液，入烤箱（我 是用全蛋黃刷的，這樣上色好，烤到一半，再刷一次）
13成品出爐
14看看層次
15看看層次
16我裝袋子了
17請忽略我的大胖臉
烤箱溫度200度，中層，20分鐘