日式菌菇飯 きのこご飯

原料

新鮮香菇: 若干, 玉子姑(或者蟹味菇): 包裝好的一袋, 米: 兩杯, 醬油: 50毫升 (菜譜上30毫升), 米霖: 50毫升 (菜譜上30毫升, 清酒(可選): 30毫升(我沒放因為沒買), 水: , 鹽: 小半勺, 糖(可選): 小半勺, 蔥: 個人比較喜歡吃多點蔥的

步驟

1處理菌菇,切根。香菇切條,蟹味菇分開來,切段,短的那種就不用切了,我比較喜歡肉口感的香菇所以切的比較寬。

2米放進電飯煲,加醬油,米霖,清酒,鹽,糖,再加水到煮2杯的線。最後堆上菌菇。煮飯。(我電飯煲是3杯的比較小所以看起來香菇特別大233)

3因為還有菌類煮的時間會比較久,煮好以後切細蔥撒上去拌一拌。

4趁熱還可以打個蛋拌著也很好吃,這次沒打。

小技巧

香菇如果沒有更好的選擇(松茸之類的)最好不要替換,換了就不香了。菌菇最好選肉感+水分少的,蘑菇水分太多了不知道會不會讓飯煮爛。 這是我第二次做這個飯,第一次完全按照日本的菜譜吃著覺得空口的話淡了些,所以第二次多加了醬油和米霖。空口吃正好,如果喜歡口味淡些的就少加些。


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