原料
烏雞: 4塊， 花旗參: 10g， 肉骨: 1塊， 枸杞: 10粒， 生薑: 4片
步驟
1烏雞清洗乾淨，斬成大件；生薑切片；枸杞、花旗參片沖洗乾淨。
2把烏雞和肉骨放進鍋里，不用蓋鍋蓋，大火煮至水開即可關火，用筷子夾出烏雞和肉骨。
3烏雞和豬骨，花旗參，薑片，枸杞放入燉盅。
4在燉盅內倒入清水，不要超過表示最高刻度。
5養生壺內注入清水，1000ml。
6燉盅放入杯體，蓋上蓋。查看水位不要超過最高水位限制。
7設置養生壺，按開，按右邊燉，調到藥膳，加熱1小時20分鐘，自動保溫。
8燉好後，打開燉盅的蓋子，先撇走上面的浮油；放少量鹽調味，燉湯味道很鮮，趁熱，喝湯，吃肉。
小技巧
1買不到竹絲雞(烏雞)，普通雞也可照做。 湯里還可加紅棗等，但我想更清醇點，所以只用這些…… 2花旗參的量根據個人承受能力下吧，但太多會苦並蓋過雞鮮。花旗參根須比片味道濃。 3 姜不要下太多，湯會發辣，影響雞湯原有的鮮美。 4花旗參最好做隔水燉品，保持原汁原味不流失。如果做普通沙煲煲湯的話，精華都在煲湯時蒸發掉了。 5鹽是最後放的，水別太多，湯會太清淡。
