塌棵菜: ， 冬筍: ， 精製油: ， 鹽: ， 蘑菇精:
1塌棵菜用手擺開洗乾淨待用
2冬筍剝去筍衣洗凈，放入鍋中加水煮熟，冬筍用涼水浸泡一下，切片備用
3鍋內加入精製油,大火加熱至四成熱,倒入冬筍片大火滑油,出鍋瀝干油分
4鍋內加入少許精製油,放入塌棵菜煸炒，軟身後放入滑過油的冬筍，煸炒，略微炒一會兒。加鹽、蘑菇(代替味精)收滷汁不勾芡,出鍋裝盤即可
