瓜子仁: 120克， 蛋白: 1個， 白砂糖: 33克， 玉米油: 14克， 麵粉: 17克
1蛋白加油加白糖攪拌均勻，外加入過篩的麵粉攪拌均勻。
2再加入瓜子仁攪拌均勻
3烤盤鋪油紙，用小勺挖適量麵糊，放在油紙上，然後用勺背攤勻，直徑約3厘米。逐一做好，注意大小厚薄要一致。
4烤箱預熱160度，約烤18分鐘。表面金黃即可，最後幾分鐘要看著點，很容易烤糊。
5酥脆可口的瓜子酥就做好了，關鍵是材料少，步驟簡單，有木有！餅乾的大小可自己控制，個人覺得這個大小吃起來方便，裝盒包裝也好放。