C低筋粉: 160g, C杏仁粉: 66g, A奶油: 80g, A糖粉: 100g, B蛋白: 70g, C奶粉: 16g, E瓜子仁: 180g, D綿白糖: 120g, D奶油: 100g, D麥芽糖: 100g
1將材料A混合,打發
2將B分次加入步驟1中,攪拌均勻
3將過篩好的C加入步驟2中,攪拌均勻
4將3裝入裝有鋸嘴的裱花袋中,呈橢圓形擠在鋪有高溫布的烤盤內
5入爐以上下火170/150℃約烤12分鐘,至表面金黃色,出爐冷卻備用
6將D加熱煮沸
7將瓜子仁加入步驟6中,攪拌均勻
8用小湯匙將做好的7挖入步驟5的餅底中
9入爐以上下火170/130℃約烤20分鐘,出爐冷卻即可