雞腿菇: ， 牛肉: ， 蒜片: ， 蚝油: ， 蔥花: ， 鹽: ， 糖: ， 生粉: ， 料酒:
1牛肉洗乾淨，切片，加醬油、料酒腌入味，加少量生粉拌勻，加了生粉肉質滑些
2雞腿菇洗凈後切成厚片，下入開水鍋中焯熟
3鍋中倒入少許油，下蒜片牛肉翻炒到轉色
4放進雞腿菇炒均勻，下蚝油、鹽、糖調味，生粉水勾薄芡，放進蔥花即可出鍋