皮皮蝦: 800克左右， 大料: 一顆， 花椒: 一小撮， 蔥: 一顆， 薑片: 四片， 大醬: 五十克
1在大醬里加水，醬和水一共一碗
2油熱發一小捏花椒，一顆大料
3放皮皮蝦翻炒，把所有蝦都炒變色，中途可以加鍋蓋悶一下，中大火。
4都炒成這樣顏色就可以了
5放蔥和姜再炒一下
6放弄好的大醬，繼續炒均勻，改中小火。變成顏色深的紅色就熟了
7炒好後的鍋里略有些湯汁。出鍋前嘗一下鹹淡，如果淡再放些鹽。
裡面的湯汁拌米飯吃香香的！