川貝羅漢果秋梨膏

原料

羅漢果: 2個, 梨: 6斤, 川貝: 10克, 蜂蜜: 適量, 紅棗: 10顆, 冰糖: 20克, 薑絲: 適量

步驟

1準備好所有材料,羅漢果洗凈掰碎,紅棗去核撕開,川貝料理機打粉或者直接在藥店買川貝粉。

2梨洗凈去核切小塊料理機打泥。

3除蜂蜜外所有材料一起放鍋里煮至顏色變深褐色,大火燒開轉小火之後二十分鐘左右,要一直攪拌,小心濺出。

4放至手溫用紗布擠汁,繼續熬煮,大火燒開,然後轉中火,這時候不用管,保證不溢即可。

5熬制全部起泡漸漸開始濃稠的時候就非常考驗耐心,要一直攪拌,不然可能會濺,小心燙到哦。

6熬至黏稠,刮刀提起流動緩慢,且能掛在刮刀上,表示好了,離火,可以看到一大鍋只熬出這麼一鍋底秋梨膏,產量非常低……

7放至溫熱,加入蜂蜜攪拌均勻,倒入乾淨無油無水玻璃瓶。6斤梨只熬了這麼兩小瓶400g……完全放涼後再入冰箱冷藏。

8第二次熬,這次熬的時間長,非常稠厚,比上次的好~熬的時候可以不用這麼厚,這個比較難倒出來了

小技巧

梨我個人沒有去皮,去皮也OK,看個人習慣。熬制非常非常久,一定要有耐心,太考驗人了……蜂蜜在最後熬制好涼至溫熱的時候添加,根據個人口味添加,沒有固定的量,蜂蜜也是潤肺的,加了效果更好哈


相關菜譜

  • 川貝羅漢果梨膏
  • 羅漢果秋梨膏
  • 川貝秋梨膏
  • 川貝秋梨膏
  • 川貝秋梨膏
  • 川貝秋梨膏
  • 川貝秋梨膏
  • 川貝秋梨膏
  • 川貝秋梨膏
  • 川貝秋梨膏
  • 川貝檸檬秋梨膏
  • 川貝雪梨膏
  • 川貝雪梨膏
  • 川貝雪梨膏
  • 秋梨膏
  • 秋梨膏
  • 秋梨膏
  • 秋梨膏
  • 秋梨膏
  • 秋梨膏
  • 秋梨膏
  • 秋梨膏
  • 秋梨膏
  • 秋梨膏
  • 秋梨膏
  • 秋梨膏
  • 秋梨膏
  • 秋梨膏
  • 秋梨膏
  • 秋梨膏
  • 秋梨膏
  • 秋梨膏
  • 秋梨膏
  • 秋梨膏
  • 秋梨膏