原料

黃油: 150g， 低粉: 240g， 糖粉: 70g， 雞蛋: 一枚， 蔓越莓: 適量（切碎）， 酸奶: 30g

步驟

1黃油室溫下軟化，加入糖粉攪拌均勻，不需要打發

2分3次加入雞蛋液攪拌均勻

3倒入酸奶，蔓越莓攪拌均勻

4倒入麵粉攪拌均與，成為麵糰

5用保鮮膜抱住麵糰，用手或模具把麵糰整形成方形，放入冰箱冷凍1~2小時

6冷凍好的麵糰切成片，放入烤盤，入預熱好的烤箱。170度  中層  約15~20分鐘 至表面顏色微金黃即可

小技巧

1. 蔓越莓可以用其他乾果，如葡萄乾等替代，這款餅乾自我發揮空間大。 2. 我的糖粉量已經減少了，如果不喜歡甜的可以再減少一些。 3. 餅乾放入烤箱的時候，間隙要留大些，餅乾在烤制過程中還會膨脹一些。 4. 酸奶可放可不放，我喜歡奶味重的餅乾，沒有奶粉了所以用酸奶代替。 5.每個烤箱的脾氣有些差異，所以烤制過程中一定要注意觀察餅乾的上色情況，避免顏色過深不好看或烤焦了。