牛油巧克力曲奇

原料

牛油: 約120g, 低筋麵粉: 約220克, 糖粉: 3湯匙(tablespoon), 細砂糖: 1.5湯匙, 雞蛋: 1個, 牛奶: 2湯匙, 鹽: 1/4湯匙, 巧克力碎:

步驟

1牛油隔水加熱融化,糖粉分三次加入用打蛋器打勻,細砂糖分兩次加入,牛奶分兩次加入打勻,加入鹽。雞蛋打勻,雞蛋液分兩次加入打勻。

2麵粉過篩分兩次加入拌勻的1中,用橡皮刀從下往上攪拌。

3按個人喜好加入如巧克力碎,這裡用手揉勻比較方便

4烤箱360℉(約182℃)預熱。

5揉好的糰子用手捏起來按扁排在烤盤上,或者直接捏一團鋪在瑪芬盤底,這樣比較省事還會比較圓~

6烤箱中層烤15分鐘就可以出爐啦

小技巧

因為不想吃得太甜所以糖的分量比較少,但是個人覺得配上巧克力碎剛好。喜歡吃甜一點的朋友可以酌量加哦。


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