原料

米線: 100g， 木耳: 50g， 小胡蘿蔔: 1根， 紫甘藍: 100g， 青尖椒: 1個， 紅尖椒: 1個， 生抽: 2茶匙（10g）， 香油: 1茶匙， 牛肉粉: 1/2茶匙， 橄欖油: 1湯匙（30ml）

步驟

1紫甘藍、胡蘿蔔、青紅椒、木耳分別洗凈、切絲

2米粉中加入1湯匙橄欖油，充分抓勻

3鍋燒熱，加少許油，油燒熱後放入米粉，迅速用筷子劃散

4炒至米粉微微發黃，盛出待用

5另起鍋，入少許油，油燒熱後放入五彩絲翻炒

6炒至菜微軟，放入米粉，迅速炒勻

7根據個人口味加入適量生抽

8再加入一小勺香油

9最後加入少許牛肉粉，炒勻即可

小技巧

1.米線炒之前用油拌勻，炒時不易結團； 2.炒米線時要小火快炒，以防粘鍋； 3.炒麵條或米線最好用筷子，可以防止相互粘連； 4.少放一點點香油，會非常提味。