原料

中筋麵粉: 160克， 花生油: 50克， 鹽: 1.5克， 糖: 11克， 水: 50--55克， 以上油皮: ， 各種餡: 30克， 油酥: ， 低粉（綠色）: 45克， 青汁: 3克， 花生油: 20克， 低粉（紅色）: 24克， 紅曲粉: 1克， 花生油: 10克， 低粉（棕色）: 46克， 可可粉: 6克， 花生油: 21克

步驟

1油皮所有材料揉成團，一定要出膜。水量要自己根據氣候和麵粉吸水性自己調節，現在冬天，廚房沒有空調和暖氣，先加了50克，揉面過程中，大約加了5克。加的時候最好加到麵糰較乾的部位，揉進去。較乾的部位憑手感判斷，通常有疙疙瘩瘩的手感。鬆弛20分鐘

2各色油酥混合

3油皮油酥分8份兒

4一次擀卷

5心得，二次要擀得稍寬些

6二次擀卷

7對半切開，擀皮包餡

8成品。具體手法請看 https://www.xiachufang.com/recipe/102768240/ 樓主的步驟和手法寫的很細緻。

小技巧

再次說明，這是學習 美貌酥的練習記錄，唯一不同是素油，然後量減了一半。