原料

泰國綠西米: 100克， 無味植物油: 10克， 細砂糖: 20克， 椰漿: 100克， 牛奶: 100克， 糖: 適量， 吉利丁片: 兩片， 熟蓮子: 幾顆， 夾餡隨意: 蓮茸，豆沙，奶黃都行

步驟

1稱取原料，將西米浸泡半小時，瀝干水分

2將瀝干水分的西米加上糖，植物油，按一個方向使勁攪打，使其稍上勁，成團。

3取一個小茶盞，先盛一點西米，在中間填上餡，再在上面舀一點西米，整平整。

4我用這種即食蓮子，在上面點綴一下，成蓮蓬狀

5上鍋，蒸到西米成透明狀。

6蒸西米盞的時候準備椰子布丁。椰漿，加糖，加牛奶，加熱後關火加上兩片泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁融化。

7取出西米蓮蓬，用調羹小心挖出，小心不要破壞蓮蓬的完整，至於盤中，將布丁液倒入盤內，放涼後放入冰箱冷藏至布丁凝固後即可。