芋圓紅豆湯

原料

紅豆: 適量, 冰凍芋圓: 適量, 蓮子: 適量, 白糖: 1勺, 椰子汁: 1罐

步驟

1因為懶,所以直接某寶買了速凍芋圓,有三個口味,很實惠。先解凍,等鍋內水燒開後加入芋圓,等煮到浮起來後在煮1~2分鐘,撈出後立即放入涼開水,讓芋圓冷卻後放入冰水一會即可撈出備用。我是放冰箱想吃了就拿一些。

2用高壓鍋或者電飯鍋將紅豆,蓮子分別加水煮酥,紅豆內加冰糖。

3將芋圓,蓮子,紅豆放入碗內,加一勺糖,倒入冰的椰子汁即可。

小技巧

蓮子紅豆先泡一會。泡開後蓮子記得去芯。可根據個人喜好添加芋頭,燒仙草,芒果等料,口感更佳!適合夏天!


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