清蒸多寶魚 0

原料

多寶魚: ， 蔥姜蒜: ， 料酒: ， 蒸魚豉油:

步驟

1多寶魚洗凈，在魚腹背平行切刀，便於調料入味

2將薑片，蔥段，嵌入魚背或者平敷在魚身兩側，同時撒少許鹽，加入料酒，腌制15分鐘

3取蒸鍋，將魚連同蔥姜一起入鍋，水開後計時蒸7分鐘，閉火再燜3分鐘

4出鍋，將新準備好的薑絲蔥絲撒在魚身上，淋熱油，烹蒸魚豉油，上菜。✌️

小技巧

蔥絲可以用涼水焯一下，這樣淋熱油會變成捲曲的蔥絲。

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