原料

烏梅: 50g， 山楂: 20g， 陳皮: 20g， 甘草: 5g， 桂花: 1g， 洛神花: 5g， 玫瑰花: 5g， 桑葚: 3g， 薄荷葉: 3g， 冰糖: 250g， 水: 3000ml

步驟

1原材料在此

2將除桂花、冰糖外的所有材料放在清水裡浸泡10分鐘，去除灰塵，材料泡開後更容易煮出味道。

3把泡好的材料放進鍋里，加水3000ml。大火煮沸後，轉小火，煮30分鐘。

4關火後，放入桂花、冰糖，攪拌均勻。室溫靜置，待冷卻後，濾出材料殘渣，即可飲用，冷藏口感更佳。

小技巧

1、所有原材料均可在藥房買到，萬萬不可以用蜜餞烏梅。由於原材料品質的差異，煮出的酸梅湯味道會有差別，選擇優質的就對了。 2、配方劑量僅供參考，特別是糖量和水量，酸甜濃淡都可以自己調整。陳皮和甘草容易出藥味，慎重增量。 3、想把原材料利用充分，一份材料煮兩次也可以。第二次的水量比頭次少一些，熬制時間稍稍延長，味道也是不錯的。 4、關於熬制酸梅湯的容器，砂鍋、玻璃鍋最佳，儘量不用鐵、鋁、銅鍋，不鏽鋼鍋也是可以的。 5、孕婦慎飲，幼兒及腸胃炎症者儘量少喝。