山楂: 500克， 檸檬汁: 一勺， 白糖: 100克， 冰糖: 100克
1500g山楂用鹽水浸泡，洗凈後去果核➕果蒂。 鍋中放入處理後山楂加入山楂一齊的水➕一勺檸檬汁，中火煮至山楂軟爛。 去出煮熟的果肉和湯水一起放入攪拌機打碎， 將打碎的果肉泥用漏網過濾，過濾到果皮使肉泥更細膩。 過濾後的肉泥➕100g白砂糖➕100g冰糖放入不粘鍋熬煮，熬至粘稠不易滴落。 放入保鮮盒冷藏5小時成山楂糕。
2放入鋪好油紙的烤盤鋪平入烤箱150度，30分鐘(烤箱不同時時監控)，卷好成山楂卷
3完成