金針菇200克: ， 牛柳200克: ， 煙肉(培根)6片: ， 生抽: 適量， 黑椒粉適量: ， 嫩肉粉少許: ， 白醋2湯匙: ， 糖1.5湯匙: ， 鹽1/4茶匙: ， 白蘭地酒1茶匙: ， 生粉1/2茶匙: ， 水1湯匙:
1金針菇洗凈在熱水裡燙一下，取出待用
2牛柳切4cmx7cm的薄片，用生抽、黑椒粉、嫩肉粉醃10分鐘
3取一個碗，加入白醋、糖、鹽、白蘭地酒、生粉、水拌勻後待用
4把金針菇放入牛柳上，然後捲起，收口處用濕澱粉粘合， 煙肉同樣做法
5鍋放油，燒至六成熱時放入煙肉卷、牛柳卷，煎至兩面金黃色後倒入事先調好的汁，稍微煮一下，大火收汁後即可出鍋