土豆: 2-3個， 姜蒜: 適量， 胡椒粉，沒有可以用花椒粉代替: 適量， 嫩肉粉或者是麵粉: 適量， 雞蛋: 2個， 鹽: 少許
1土豆去皮切絲，用水沖一下，免得土豆變色，水瀝干備用。
2把姜蒜泥，胡椒粉，雞蛋，麵粉，鹽與備好的土豆絲一起攪拌均勻。
3鍋中放稍微多點的油，燒開後，先關火冷卻一下，把備好的土豆均勻的倒入鍋里，開火，炸一下看那面黃了就翻一面。
4炸好切塊裝盤即可。
