原料

普通麵粉（或者低筋粉）: 200， 植物油（色拉油或者玉米油）: 65， 白糖: 65（不是很甜，喜歡偏甜口味的要加量）， 小蘇打: 1.6， 泡打粉: 1.6（不加也行）， 鹽: 一小撮， 芝麻、椰蓉、燕麥、奶粉、葡萄乾、核桃碎、蔓越莓干: 有啥加啥，用量隨意， 朗姆酒或老白乾: 有啥加啥，2ML， 雞蛋: 1個（中等個頭，不要太大）

步驟

1將雞蛋打入盆中，用蛋抽打至略微發泡，也就是輕微打發的，不用打的太過。

2將植物油加入，用蛋抽打至水油融合的狀態。

3放入白糖混合均勻，也可用一半的紅糖代替。

44.放入椰蓉，芝麻，燕麥，核桃碎，蔓越莓干，葡萄乾，有啥加啥，大顆粒輔料需略微切碎，攪拌均勻

5再拿一個盆，放入麵粉，小蘇打，泡打粉，用筷子將其混合均勻，如果放奶粉，可在這步加入，混合均勻。

6將混合麵粉放入混合蛋液中，用刮刀或者鏟子翻拌均勻。

7取25~30克的小麵糰，在掌心揉圓。這裡有個技巧，可以將麵糰先大致均勻分割成4份，再每份分成5-6個麵糰，省去稱量的麻煩。

8將小球放到烤盤裡，然後將小球都輕輕壓扁成餅，餅的四周可有自然的裂開。也可以擀成1厘米左右厚的麵餅，用餅乾模具壓出可愛的圖形。

9烤箱預熱190層烤15分鐘，烤箱不同溫度也不同，要注意觀察，桃酥上色稍微深一點點就可以了。

小技巧

1，這個分量剛好烤一盤，大致20-24個，也可以擀成1厘米左右厚的麵餅，用餅乾模具壓出可愛的圖形。 2,因為雞蛋略微打發，所以餅乾會輕微膨脹，鬆鬆軟軟，關鍵是不油，很好吃。