青椒（菜椒）: 半隻， 白玉菇: 少許， 杏鮑菇: 少許， 魷魚: 少許， 米飯: 一碗， 黃油: 10克， 牛奶: 30ml， 鹽: 少許
1洗凈食材。 這道飯的主角是青椒和米飯，配角白玉菇、杏鮑菇、魷魚完全可以根據個人喜好選擇，也可就地取材，譬如放一點蝦仁、乾貝、雞胸肉等，whatever，其作用均是為了提鮮和豐富口感上的層次，但切記量都不宜太多，否則喧賓奪主。
2青椒、菌菇剁碎，也可以放入料理機中打碎，這樣更容易出汁。魷魚中可放少許料酒、蔥姜腌製片刻。
3平底鍋內放入一小塊黃油，以小火加熱使其慢慢融化。
4倒入配料翻炒片刻。
5倒入米飯，最好是偏硬一些的冷飯（因為這樣在燉煮過程中更容易吸收湯汁）。然後倒入牛奶，攪拌均勻，蓋鍋蓋燉10分鐘左右，加少許鹽調味。
6最後大火收汁，盛出。
青椒剁的越碎越好，這樣更容易出汁，米飯更入味。有條件的親還可以加一些高湯在裡面，這樣味道更鮮美。因為用的是青椒，整道飯都有一股淡淡的清香，像春天的味道，也因為口味相對比較清淡，所以也很適合小盆友。