原料

基圍蝦: 500克， 話梅: 3個， 蔥姜蒜: 適量， 朝天椒碎: 適量， 瀘州老窖 （殺菌和腌制用）: 適量， 古越龍山: 100克， 糖 鹽 雞粉: 適量， 李錦記味極鮮: 適量

步驟

1鮮活基圍蝦去須 沖洗乾淨 瀝干水分，然後倒入一點高度白酒殺菌，10分鐘以後 倒掉白酒，

2取一個乾淨的器皿，放入生抽、剩餘的白酒、古越龍山、蔥姜蒜末、朝天椒碎、話梅、糖、少許鹽、雞粉混合均勻，

3把基圍蝦放入器皿中，密封腌制4-5天，

4食材最好都浸泡在醬汁里，這樣就不用去翻動了，耐心等待哦，美味就在眼前。