原料

普通麵粉: 200克， 南瓜: 50克， 糖粉: 30克， 水: 適量， 鹽: 少量， 酵母: 3克， 下面是紫薯團: ， 普通麵粉: 200克， 紫薯: 50克， 糖粉: 30克， 水: 適量， 鹽: 少量， 酵母: 3克， 白色麵粉團: 不放紫薯南瓜，可放牛奶

步驟

1三個麵粉團，揉至光滑，室溫發酵至二倍大。排氣。

2三種顏色，用擀麵杖擀成一層層，疊放在八寸戚風模具中。模具在底部和四周可刷一層油方便脫模。再次醒發。

3大火蒸25分鐘至30分鐘。

4刷了油非常容易脫模。

5用鋸齒刀切塊。

6一層層非常漂亮。

7內部切開，柔軟。

8剩餘的麵糰。做了饅頭。

9可愛的彩虹饅頭。

10之前還做過雙色饅頭，蒸的時間長了些，表皮又些發乾。

11切開，非常細膩。

12細節圖，饅頭也有蛋糕的口感。

小技巧

麵糰一定要揉光滑了，要想顏色深，紫薯和南瓜蒸的時候注意水分，我是蒸熟了，還加水到料理機中磨泥，會光滑細膩一些。喜歡粗糙口感，可直接將蒸熟紫薯和南瓜揉進麵糰里。