原料

豬肉餡: 適量， 糯米: 適量， 生薑，蔥: 少量， 醬油，鹽，澱粉，嫩肉粉: ， 雞蛋: 1個

步驟

1前期準備：將半小碗糯米放在水中泡一個小時以上；將豬肉剁成肉餡；取少量生薑、蔥剁成生薑末、蔥末。

2把雞蛋打到豬肉餡中，加入蔥末、生薑末、適量鹽、醬油、澱粉、嫩肉粉進行攪拌，要攪拌均勻。注意不要讓肉餡太濕。

3將調好的豬頭餡做成丸子形狀，大小可以根據自己的喜好來做，不要太大，直徑不要超過50mm。

4泡在水中的糯米瀝干水份，將肉丸子在糯米中均勻滾一圈，外圍包裹一層米。

5將包裹米的肉丸子放在盤子中，注意擺放位置要均勻。然後放入鍋里蒸，要蒸20分鐘以上。出鍋即可上桌食用。