鮁魚: 1條， 生抽: ， 蚝油（或者燒烤醬之類）: ， 料酒: ， 白鬍椒粉:
1將鮁魚去內臟洗凈，切段
2抹上鹽和料酒、白鬍椒、蚝油腌20分鐘
3不沾鍋燒熱，倒適量油，燒至5成熱，下魚段
4中火，一面煎好後，翻另一面（一面約7、8分鐘）