牛肉餡: 500克， 白蘿蔔: 一根， 香菇: 150克
1我用的是我家賣的牛肉餡（澳洲）
2加入蔥花香菜姜沫絞拌均勻，然後加一個雞蛋，一點點鹽，順時針攪動，中途加點澱粉水，絞的比較有韌勁了才能停下。
3用手握成一個個小肉丸（我不會用手擠）
4鍋里加涼水放入蔥花薑片燒開後放入肉丸，開鍋後在放入蘿蔔片和香菇片
肉丸子開鍋後一定要撇去血沫和浮油，這樣喝著清淡