原料

炸魚蛋: 400克， 豬皮: 300克， 魷魚須: 300克， 白蘿蔔: 半條， 咖喱汁材料：: ， 蒜蓉: 2湯匙， 紅蔥頭: 3湯匙， 清水: 350毫升， 咖喱醬: 大半瓶， 海鮮醬: 1.5湯匙， 蚝油: 2湯匙， 鹽: 茶匙， 姜: 2片

步驟

1取一鍋放入清水（食譜外）和薑片，水滾後放入豬皮和魚蛋川燙一會。

2取另一鍋子，放入油，炒香蒜蓉和紅蔥頭。

3放入咖喱醬炒香。

4放入豬皮和魷魚。

5放入炸魚蛋和白蘿蔔，再注入清水，以中大火煮滾後加入蚝油、海鮮醬和鹽，蓋上蓋炆煮15分鐘，關火焗15分鐘，最後開大火煮5分鐘收汁。 （如喜愛更濃醬汁可以粟粉水勾芡）

6裝盤，完成

小技巧

若怕蘿蔔有苦味，可先以加入糖的滾水中灼一會。