原料
雞蛋: 6個， 麵粉: 110克， 綿白糖: 60克， 牛奶: 40克， 玉米油: 40克
步驟
1配料就這些哦，我家人多，這些是12個紙杯蛋糕的量，如果人少可以酌情減半，糖我沒有放太多，不喜歡太甜
2蛋清蛋黃分離，打雞蛋的時候反覆倒幾下就分開了，不用什麼工具，我覺得這樣很方便
3用20克糖加到裝蛋黃的容器里，打發到糖融化
4把玉米油加入到蛋黃里，快速攪拌均勻，再加入麵粉，攪拌均勻
5把剩下的糖加入蛋清中打發至10分，打的時候有明顯阻力並且能立起來
6三分之一打發的蛋清加入到蛋黃的容器里，攪拌均勻，再倒回蛋清的容器，上下翻拌均勻
7倒入紙杯，大概八分滿就行，烤箱預熱上下管180度烤15分鐘就ok啦
小技巧
這款蛋糕口感我很喜歡，很綿密，蛋白打發要到位，其實不太容易出什麼錯。我用的就是普通的麵粉，效果沒差，或者說比低筋蛋糕粉還要細膩，ok就這樣，大家自己體會一下哦
