原料

高筋麵粉500g（100%），蜂蜜10g（2%），鹽10g（2%），水300g（60%），乾酵母5g（1%），橄欖油適量

步驟

1.將所有材料一起攪拌，至麵糰表面光滑有彈性，能拉開面膜即可 2.室溫30℃，醒發50分鐘 3.將麵糰分割成200g/個，滾圓，鬆弛30分鐘 4.將麵糰擀開成圓形 5.將麵糰放入烤盤，以溫度30℃，濕度75%，發酵30分鐘 6.發酵好，在表面划上紋路 7.刷上橄欖油 8.以烤箱溫度上火210℃，下火200℃，烘烤15分鐘