三黃雞: 1隻， 發好的魚膠: 150g， 蟲草: 5根， 紅棗: 5顆， 桂圓肉: 十顆， 當歸: 20g， 蔥姜蒜枸杞: 少許， 黃酒: 少許， 鹽: 少許
1三黃雞去掉尾尖，翅尖，雞爪，從背部劃開去除內臟和油。魚肚切塊。
2將雞用熱水汆燙一分鐘，撈出洗凈，放入湯盆中，加入清水到雞身1/4高。加入剩餘配料
3蒸鍋燒水，等上汽後把雞放在蒸屜上，蓋蓋子蒸40分鐘，雞肉軟爛即可出鍋。