中筋麵粉: 400g， 牛奶: 200g， 即發乾酵母: 4小勺， 小蘇打粉: 1.2g， 植物油: 80g， 黃金芝士粉 或 芝士粉: 20g， 中筋麵粉: 12g， 植物油: 44g， 細鹽: 400g
1將麵糰原料用後油法揉至表面光滑，不用強求出筋，表面光滑就行，蓋保鮮膜，放置溫暖處發酵30分鐘
2混合油酥原料，此為用的是液體植物油，不容易成團，沒有關係，混合均勻就可以了
3將發酵好的麵糰擀成長方型面片，左右1/3處往當中對摺，然後擀開，再對摺，再擀開，共做3次摺疊 將經過三擀三折的麵皮擀成長方形面片，將混合的好的油酥均勻放置在麵皮的1/3中間處，再把左右兩邊的面片往中間對摺包酥，擀開，翻面對摺再擀開，也是做3次摺疊 將3次摺疊好的麵皮擀成厚度約2mm的麵皮，用叉子紮上孔，並分割成大小均勻的長方形餅乾坯，排入烤盤
4烤箱160度熱油，中層，烤30分鐘左右，烤完再燜幾分鐘，再取出放在網架上晾涼
5實際烘烤的溫度與時間根據各自烤箱調整，要烤到按上去很硬才說明熟了。我因為這步是壓面機壓的，壓太薄了，成品烤好起了酥也不厚，建議擀成2mm，成品口感應該會更好