香蔥蘇打餅材料A: , 純牛奶: 60g, 酵母: 1小撮, 黃油: 30g, 香蔥: 20g, 香蔥蘇打餅材料B: , 低筋麵粉: 150g, 細鹽: 1小撮, 細砂糖: 3g, 蘇打粉: 1小撮, 牛軋糖夾心材料: , 棉花糖: 100g, 黃油: 25g, 奶粉: 70g, 蔓越莓干: 50g
1準備好材料,黃油融化成液體
2牛奶微微加熱(不超過30度),與酵母混合,稍微攪拌一下,再靜置一會兒
3香蔥平鋪放入烤箱稍微烘乾,200度,3分鐘
4在低筋麵粉中分別加入鹽,細砂糖,蘇打粉
5用刮刀拌勻
6再加入酵母牛奶喝黃油,先用刮刀拌勻,再用手揉成麵糰
7揉至麵糰光滑不粘手後加入香蔥,繼續揉和。待香蔥碎充分混入麵糰後,將麵糰蓋上保鮮膜靜置30分鐘鬆弛
8將麵糰放在案板上,擀成約2毫米厚的餅皮,此時預熱烤箱170度
9用輪刀切割成長方形,在烤盤上刷上一層植物油,將餅乾擺放在烤盤上,中間預留一些空隙,用叉子在餅皮上插上小孔,蓋上保鮮膜,靜置發酵約10分鐘
10靜置後把麵餅送入烤箱,上下火中層,170度烤13-15分鐘
11麵包機啟動果醬程序,加入黃油(如果麵包機沒有果醬程序,可以用翻炒程序代替,翻炒程序可以先把黃油融化成液體再使用)
12黃油融化後,加入棉花糖
13棉花糖融化之後,會出現微微的拉絲狀態
14加入奶粉,用刮刀拌勻
15再倒入蔓越莓干,拌勻,牛軋糖就做好了
16用小勺子挖一些牛軋糖塗抹在餅乾上,再取另外一塊餅乾壓實