黃油: ， 低粉: ， 奶: ， 細砂糖: ， 蛋黃: ， 蛋白: ， 糖粉:
1現在容器上塗上黃油，撒上一層細砂糖，冷藏備用
2g黃油隔水融化+10g低粉攪拌均勻，50g奶+10g糖煮至糖融化，倒進黃油糊中，攪拌均勻，一邊加熱一邊攪拌，至濃稠，稍微冷藏降溫，然後加入一顆蛋黃，攪拌均勻，成蛋黃糊。一個蛋白+5g糖，打硬，和蛋黃糊混合，倒入容器里
3烤箱190度預熱，烤大概15分鐘，蛋奶酥膨脹長高，表面上色就可以了。出來之後篩上糖粉