雞胸肉: 300g， 袖珍菇: 200g， 耗油: 1茶匙， 醬油: 5茶匙， 黑胡椒: 少許， 雞汁: 少許， 調和油: 2茶匙， 蒜末: 半茶匙， 鹽: 少許， 糖: 兩倍鹽的量
1雞胸肉切成約1.5cm大小的塊。提前三小時用醬油、黑胡椒腌制。
2袖珍菇洗凈。燒水，將袖珍菇焯水，瀝凈水分備用。
3熱鍋，倒入油，油熱後下蒜末炒香。下入腌制好的雞胸肉。大火炒至變色。
4加入蘑菇與雞胸肉一起炒約一分鐘
5加入150g左右的水。加入醬油、耗油、鹽、糖。轉小火，燒制五六分鐘。
6待收汁兒，加入雞汁略炒。最後加入黑胡椒，拌勻，盛盤。