原料

高筋粉: 500g， 發酵粉（快速型）: 14g， 鹽: 一茶匙（或8g左右）， 糖: 30g， 溫水: 250g， 雞蛋: 1個， 無鹽黃油: 100g， 油炸用油: 一般油炸的量， 糖霜（icing sugar）: 250g， 水: 4湯匙（60g左右）

步驟

1拿一個乾淨的大碗放入稱好的麵粉、鹽還有糖用手把粉狀物攪拌均勻。把切塊的黃油放入並用木勺輕輕攪拌。

2然後加入溫水和雞蛋可以用手和成麵糰，等到不粘手了就用保鮮膜/濕布覆蓋醒至少半個小時。（如果想要味道更加好可以放在冰箱中冷藏一個晚上）

3案板上撒粉把麵糰用擀麵杖擀平然後三折

4包上保鮮膜再次進入冰箱醒至少半個小時（建議：這個動作重複兩次 然後每次醒一個小時）

5拿出醒好的麵糰，再次擀成厚薄均勻的面片，然後切成大小長短均勻的長條狀。（建議大小1½中指長度，寬度½食指長）

6在麵條中間劃開一條，然後將一頭的面片從中間穿過或是面片中間兩條左右撐開，注意不要扯斷了。左邊的放在下面，右邊的條狀搭在左邊的上面。如圖所示。（語文是體育老師教的不好意思 o(╯□╰)o）

7把剩下的都弄成Yum Yums 的形狀就好了~這個形狀貌似是傳統型還吃過一種迷你的那個比較方便就是切成正方形的。放在比較溫暖的地方再次發酵差不多一小時左右（做主要看他有沒有發大一倍）

8準備油鍋（最好有個能恆溫的 170~180°）等到了170~180°的時候就可以下鍋炸了

9等金黃的時候就可以取出放在涼架上面了。把icing sugar和水混合後就可以澆在Yum Yums上面了。

小技巧

雖然盜圖可恥 o(╯□╰)o但是終於把這個我個人愛好的甜點傳上來~ 還是很開心地 (^__^) 嘻嘻……~ 雖然這個James Morton做的Yum Yums有點像油條 不過這不影響這個甜點在我心裡的地位~~~~ 希望大家也喜歡這個甜點