原料

雞肉（雞翅或雞腿）: 500g， 土豆: 2個， 彩椒: 2-3個， 干辣椒: 適量， 醬油: 4茶匙， 老抽: 1茶匙， 鹽: 1茶匙， 糖: 1個半茶匙

步驟

1雞肉切塊，用涼水浸泡（去腥）

2彩椒洗凈，用手掰成小塊

3土豆切菱形塊備用

4鍋中放底油，加入白糖或冰糖，小火將糖熬開，放入雞塊，快速翻炒上色，放入土豆、干辣椒、醬油、老抽、鹽翻炒均勻，加入清水與食材持平，趕上鍋蓋燉煮5分鐘左右。

5加入彩椒，待湯汁收的差不多就可以出鍋了。