麵粉: 300g， 酵母: 5g， 溫水: 適量， 春筍: 1顆， 豆乾: 3塊， 肉末: 3兩， 春筍: 1顆， 豆乾: 3塊， 肉末: 3兩， 大蒜: 1根， 鹽: ， 生抽: ， 薑末: ， 白鬍椒粉: ， 五香粉: ， 蚝油: ， 白糖: 適量
1發麵：與300g麵粉混合，揉成光滑的麵糰。放在溫暖的地方發酵至2，3倍大
2筍去皮，洗凈。肉末用鹽，生抽，薑末，白鬍椒粉，五香粉，白糖調料腌制半小時
3筍切幾份，加入一點鹽，在開水中焯煮5-10分鐘，去除麻澀味
4筍，豆乾，大蒜全部切丁備用
5講所有切好的丁加入到肉末中，在加入2大勺蚝油，一丁點鹽，攪拌均勻
6發至2，3倍大的麵糰，揉去裡面的空氣，分成小劑
7擀皮，包入餡料
8放在溫暖的地方二次發酵
9二次發酵好的包子，進入蒸鍋，大火燒開水後轉中火蒸10分鐘即可