鹽100: 克， 蔥姜蒜頭，料酒生抽: 勺
1蝦洗乾淨，挑揀，瀝干，無油下鍋翻炒，等裡面沒水了變色了，盛出
2有料理機最好，我家壞了，一年用不到幾次，東西越來越多就沒買！手工剁碎！
3蒜頭生薑剁碎備用
4這是剁好成品
5油鍋架起，稍許多些油
6放蔥姜蒜爆香
7加入蝦碎下鍋翻炒，
8加入料酒，鹽，生抽，少許水大火煮滾，文火煮干！（自己加了點芝麻醬！主要是要用那玻璃瓶，裡面少許加進去了）
9冷卻裝入事先開水燙好的玻璃瓶中，蓋上蓋子等待發酵！大概一斤蝦100克鹽，稍許多些也沒事，咸才能不會壞