原料

牛肉: 300克， 彩椒 洋蔥: 適量， 蛋清: 適量， 蚝油: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 黑胡椒碎: 適量， 澱粉: 適量， 糖: 適量， 小蘇打: 適量， 百里香: 適量

步驟

1新鮮牛肉切片，用小蘇打均勻塗抹牛肉片腌制一下，然後沖洗乾淨瀝干水分。

2用蛋清、蚝油、黑胡椒碎、生抽、老抽、糖、澱粉腌制2小時。

3彩椒、洋蔥切小塊，鍋里放油煸炒彩椒、洋蔥斷生盛起。

4鍋里留油煸炒牛肉片變色，然後放入百里香一起翻炒至牛肉8分熟倒入彩椒翻炒一下即可出鍋裝盤！

5味道可以和新雅粵菜館媲美！哈哈！