奶油裱花蛋糕

原料

6寸戚風蛋糕: 1個, 動物性淡奶油: 500克(我只剩380克將就用), 白砂糖: 50克(糖與奶油一般按10%), 芒果肉: 400克(自己隨量), 大紅色食用色素: 兩滴(想深色就下點,我這個量是粉色的)

步驟

1500克奶油打到8成,在盤子裡稍有流動,但也不能太稀,自個把握。把150克分開裝起來待會下色素做裱花用。

2將蛋糕攔腰割成兩半,中間夾上奶油和芒果粒。

3抹好蛋糕面。

4把150克的奶油重新打至硬性,下色素拌均勻,選一個你喜歡的裱花嘴,我選了曲奇嘴,簡單便捷,均勻的擠出相等的曲奇花。

5頂部位置填滿喜歡的水果就完成了,超級簡單。

小技巧

抹面可以用裱花袋均勻的擠在表面,再抹面就能簡單省事。


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