原料

無油無添加葡萄乾（紅的綠的都行）: 100g， 礦泉水: 250g

步驟

1瀝勺，瓶子，勺子，都要煮沸消毒。葡萄乾用純凈水清洗一下，把灰塵啥的洗掉，順便讓葡萄乾粒粒分開，瀝干水分。放涼的瓶子裡放葡萄乾和礦泉水。使得水沒過葡萄乾。沒浮出水面的不用加水。蓋上蓋子，放在25-28度地方發酵，不能超過30度，會有雜菌滋生，培養出酵母菌時已經臭了 過一天後，如果葡萄乾浮起來，加少量水，沒過葡萄乾。 注意：瓶子一定要放涼，要不會把酵母菌燙死的！！！

2一天開兩到三次瓶蓋，晃一下瓶子補充空氣，如果泡沫出現，說明發酵開始了。

3第五天左右，泡沫多起來了，快差不多了

4到泡沫開始減少，葡萄乾浮起來的時候，就做好了。這時可以瀝干葡萄乾剩下酵母液保存，也可以直接這樣保存。放冰箱裡可以保存四五個月，一個月一次開個蓋，加一勺糖（5g）左右，接的好的話可以幾年都不會壞。 到這個步驟3天-7天可以完成。

5上面的葡萄酵母液用的差不多隻剩15g左右的時候，瀝出葡萄乾扔掉，把酵母液和水250g，葡萄乾100g放一起重複1-4，這樣接出來的酵母，養起來很快3天可以養出來

小技巧

1.器具一定要煮沸消毒 2.溫度最好控制在25-28度之間，冷點就慢點，寧可冷點也不能超過30度 3.瓶子勺子還熱的時候不要用，酵母是活的，會燙死的