原料

低筋粉40克: 黃油150（餡料50克）， 高筋粉110克: 雞蛋， 肉桂粉3克: 酵母5克（安琪）， 加拿大楓葉糖漿30克（餡料）: 蜂蜜30克（餡料）， 紅糖80（餡料40克）: 淡奶油（餡料我隨手倒的）， 牛奶（餡料我隨手倒的）: 鹽（一小撮）

步驟

1順序：雞蛋-紅糖-高低筋粉-手指摟出兩個洞-一個放溫水化過的酵母-一個放鹽-室溫黃油-攪拌（注意手勢）-拌勻後160度烤箱預熱5分鐘換掉-烤箱改為發酵一小時（放盆溫水）

2餡料-大火黃油融化-倒入紅糖，楓糖，蜂蜜，奶油，牛奶煮沸-小火攪拌至濃稠-關火

3電餅檔預熱-一勺麵糰-壓到變色快速用到剖開麵餅-塗焦糖夾心（這一步很燙，麵餅很容易碎）

4在麵餅涼之前用玻璃杯定型（需要小刀切邊）

5成品圖

6成功的焦糖餅

7慢慢享用吧！

小技巧

1.作為高熱量甜點，一天一塊足矣。 2.這些用料可以做十個。 3.邊角料超好吃！我把它跟奧利奧打成粉鋪上奶油，很棒！不一定要用奧利奧做盒子蛋糕的糕底，只要是酥性餅乾都可以。 4.不要迷信總統黃油，我用的是Kerryglo。一樣好吃！ 5.電餅檔要留心溫度，不能烤太長時間，餅拋起就可以剖開。烤太長時間太脆就無法剖開。 6.第二天吃記得微波爐叮一下或者熱咖啡上放一塊。在陰冷的冬日是不可言語的幸福。 7.適用於早上健身的廚友，一塊是你一天的10%的熱量。 8.原諒我手殘不會拍照-我愛你，焦糖華夫餅